RESEP MASAKAN PATI

  Oseng-oseng Jalekung adalah Masakan khas Kabupaten Pati ini merupakan akronim dari nama-nama bahan utamanya yaitu J amur, A yam suwir, E ndog (telur orak-arik), Kang kung . Jamur dalam masakan ini adalah Jamur Merang Padi, Jamur Janggel Jagung, Jamur Kuping, Jamur Tiram. BAHAN-BAHAN 100 gram jamur merang, belah dua 100 gram jamur janggel, cuci bersih 100 gram jamur tiram, belah dua 100 gram jamur kuping, rendam hingga lunak dan iris-iris 200 gram Ayam suwir 1 buah Lobak, kupas, iris tipis potong korek api 2 butir Telur, kocok lepas untuk diorak-arik ½ ikat Kangkung, siangi 50 gram brokoli 1 buah wortel, potong korek api 3 sdm mentega Kerupuk ikan bandeng BUMBU-BUMBU 3 siung bawang putih, cincang halus 4 siung bawang merah, iris tipis 2 buah cabai merah besar, iris serong (opsional) 2 buah cabai rawit merah, iris (opsional, sesuai selera pedas) 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis 1 sdt kecap asin ½ sdt merica bubuk Garam dan gula secukupnya CARA MEMBUAT 1. Masak Telur: Panaskan ...

Nasi Gandul adalah masakan khas kabupaten Pati. Sego Gandul alias Nasi Gandul artinya nasi yang menggantung atau melayang. Seakan masakan ini berbau klenik sama halnya Kabupaten Pati yang terkenal dalam dunia perdukunan. Karena nasi yang menggantung atau melayang, namun melayang disini berarti tidak disajikan diatas piring secara langsung namun diberi alas daun pisang, sehingga seolah nasi menggantung. BAHAN Bahan Utama : 500 gram daging sapi, pilih daging bagian khas dalam agar cepat empuk 1 sdt garam 2 lembar daun salam 1 batang serai, digeprek 5 lembar daun jeruk 3 cm lengkuas, digeprek 5 cm kayu manis 3 sdm kecap manis 250 ml santan Daun pisang secukupnya, untuk alas Bahan Bumbu Halus : 5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri, disangrai 1 sdm ketumbar disangrai 2 cm jahe 1/2 sdt jinten 1 cm kencur 1/2 sdt pala bubuk 1 sdm gula pasir 1 sdt garam Merica secukupnya CARA MEMBUAT 1. Rebus daging hingga empuk, kemudian potong dadu atau kotak 2. Tumis bumbu halus, daun sa...

Bebek Menyan Pati  merupakan masakan khas  Kabupaten Pati . Selain terkenal dalam dunia perdukunan, Kabupaten Pati juga memiliki kuliner yang tidak kalah enaknya dengan kota lain. Kulinernya pun tidak jauh dari kesan dunia klenik, dikarenakan bumbu bahan memasak berasal dari bubuk  Kemenyan , dihidangkan bersama sayur daun  Kelor , dan dilengkapi sambal bunga  Melati . Disajikan bersama minuman Es Rosela. Berikut adalah detail resep dan proses pembuatan Bebek Menyan Pati. BAHAN   Bahan Utama : 1 ekor bebek (pisahkan jeroan dan tunggir untuk mengurangi bau amis) 2 buah jeruk nipis 150 gram nanas parut (nanas bisa diblender) Minyak goreng dan mentega secukupnya Bahan Bumbu Presto : 2 batang Sereh  4 lembar daun salam (sobek-sobek) 4 lembar daun jeruk purut (sobek-sobek) Bahan Bumbu Ungkep : 1 sdt merica 1 sdm ketumbar (haluskan) 4 batang sereh (memarkan) 3 ruas lengkuas (memarkan) 2 ruas kunyit (haluskan) 5 butir kemiri (sangrai, haluskan) 4 lembar daun...

Es Wedang Ovum adalah minuman khas kabupaten Pati . Minuman ini tercipta dari usaha meningkatkan pemanfaatan   hasil pertanian buah komoditi unggulan kabupaten Pati, diantaranya buah O pyor (kelapa kopyor), buah V anili, U bi jalar, buah M anggis. Karena banyaknya hasil buah komoditi unggulan, hingga petani bingung   memasarkan. Maka buah-buah tersebut dimanfaatkan dengan cara membuat minuman yang terbuat dari buah-buahan komoditi unggulan khas  Kabupaten Pati , sehingga jadilah  wedang ovum . Asal usul nama Wedang Ovum berasal dari plesetan bahasa Jawa, yaitu OPO  yang artinya 'apa,' dan UM  yang artinya 'om,' yang artinya laki-laki dewasa. Konon, nama ini muncul dari kebiasaan penjual minuman yang sering lupa atau tidak mendengar jelas pesanan pelanggan. Ketika pelanggan memesan wedang tertentu, penjual akan bertanya, ''Wedang... apa, Om?'' Lama-kelamaan, kalimat tersebut menjadi populer di kalangan pembeli dan diubah menjadi nama unik untuk minuman...